Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG

Fischbällchen gibt es mit drei verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schrimps-, Fisch- oder Tintenfischgeschmack. In China sind Fischbällchen beim Hot Pot, ähnlich wie das europäische Fondue, kaum auszudenken. In Vietnam oder Thailand werden sie gern in Nudelsuppengericht hinzugefügt. Zum Dippen ist die Hoi Sin Sauce sehr gut geeignet.

Fischsauce wird aus Sardellen, Meeressalz, Zucker und Wasser gewonnen.

In der asiatischen Küche dient sie als Ersatz für Salz. Der gewöhnungsbedürfitge Geruch aus der Flasche verfliegt beim Kochen. Insbesondere in der thailändischen und vietnamesischen Küche wird Fischsauce als Würzmittel zugegeben.

Mini Frühlingsrollen kommen aus China und haben eine vegetarische Füllung, bestehend aus Kohl, Sojasprossen, Karotten, Glasnudel, Zwiebeln und Morcheln. In Frühlingsrollenteig umhüllt wird sie frittiert und dann mit Sojasauce oder anderen Dippsaucen wie die süße Chilisauce serviert. Man kann sie gut portionieren, so dass diese eine ideale Vorspeise in die Einführung asiatischer Küche ist.

Der Frühlingsrollenteig ist hauchdünn und als tiefgekühlte Teigplatten in vielen Asia Shop Läden erhältlich. Sie werden zur Herstellung von Frühlingsrollen und andere Snacks verwendet. Es gibt sie in verschiedenen Größen wie 21,5 x 21,5 cm oder 25 x 25 cm. Bei der Zubereitung von kleineren Frühlingsrollen wird empfohlen, aus der quadratischen Teigform in eine dreieckige Form zu schneiden. Somit können Sie optimal kleinere Snack zaubern und verdoppeln gleichzeitig die Anzahl ihrer Rollen.

Das Fünf-Gewürzpulver besteht aus Pfeffer, Zimt, Sternanis, Ingwer und Fenchel. Sie wird zum Würzen und Marinaden von Fleisch verwendet. Dies ist zum Beispiel eines der vielen Gewürze zur Zubereitung der traditionellen Peking Ente. Zum Würzen von Speisen sollte man jedoch sparsam umgehen. Zu viel von dieser Würze wird den Geschmack ins negative verändern.