Rezepte
Buntes Gemüse in Erdnuss-Sauce
Zutaten für 4 Personen:
| 2 | Karotten |
| 1 | kleiner Blumenkohl |
| 2 | kleine grüne Pak Choi |
| 150 g | Brechbohnen |
| 2 EL | KING Reisöl (Art-Nr. 8100) |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 6 | Frühlingszwiebeln in Ringen |
| 1 TL | PANTAI Chilipaste mit Sojabohnenöl (Art.-Nr. 8798) |
| 2 EL | PEARL RIVER BRIDGE Sojasauce, hell (Art.-Nr. 33730) |
| 2 EL | CHOYA Reiswein (Sake) (Art.-Nr. 12147) |
| 4 EL | SWARTBERG Erdnusspaste (Art.-Nr. 8446) |
| 3 EL | AROY-D Kokosmilch (Art.-Nr. 8439 |
Zubereitung:
1. Die Karotten schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen, dem Strunk in dünne Scheiben schneiden. Den Pak Choi in Streifen und die geputzten Brechbohnen in 3 cm lange Stücke schneiden. 2. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln etwa 1 Minute darin anbraten. Die Chilipaste einrühren und einige Sekunden mit kochen. 3. Karotten und Blumenkohl zugeben und alles 2-3 Minuten im Wok schwänken. 4. Pak Choi und Bohnen zugeben und weiterer 2 Minuten braten. Danach Sojasauce und Reiswein einrühren. 5. Die Erdnussbutter mit der Kokosmilch verrühren und in den Wok geben. Unter Rühren 1 Minute darin kochen. Heiß servieren.